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东北大米熬粥注意事项

煮粥绝对不要加碱，煮粥加碱的做法在北方常见，很多人都认为加碱的粥喝起来口感更好，比较粘稠，殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没，也会破坏维生素B2和叶酸。只要提前浸泡，熬到火候，米粥自然粘稠好喝。