行业资讯
熬万昌大米粥火候掌握方法

 我们把万昌大米粥烧开时,火越大越好,这样米才容易开花。但粥锅开了以后,要将火候调到文火武火之间,保持粥已沸而汤不溢的程度。

  如果熬粥的火太大了上面那层“米油”就会焦化而发黄,火太小又不能使粥“糊化”。

  如果火候太大这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间,要产生均匀的、温柔的,但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化,粥汤会一点一点浓稠,米香也会一点一点渗透出来。

  温馨提示:煮粥的水是滚烫的开水。煲煮的过程要连续进行90分钟,中间不能停火,也不能加水,所以水一定要一次加够,如果中途加入凉水,粥的口感会下降,因此一定要一次加够水。

本站关键词:吉林大米万昌大米东北大米厂家万昌有机大米 吉林石材厂吉林白石材吉林石东北大米东北稻花香东北有机大米吉林大米厂家万昌大米松原大米万昌大米厂家吉林大米
地址:吉林市永吉县万昌镇  手机:15948400008
版权所有:永吉县佳佳稻米农民专业合作社  技术支持:易讯科技