其实东北大米厂家对于水稻的清洗工序，需要利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。

  而这其中砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。

  碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

  想要吃到一碗香喷喷的白米饭，需要对水稻进行加工，在古代水稻收割后都采用锤打的方式来加工大米，而现在小行家都要依靠设备来完成，这样不仅保量，同时也能保质。